تعد البيتزا من الوجبات اللذيذة والمحببة للصغار والكبار داخل الأسرة
والرائع أنها تؤدى الغرض فى الغداء والعشاء وتعد من الوجبات المتكاملة لاحتوائها
على عناصر غذائية متنوعة وتشتهر بعض المطاعم بالبيتزا الخاصة بها ذات الطعم الرائع
لذا نقدم لكى طريقة سهلة وبسيطة واقتصادية لعمل بيتزا رائعة بالمنزل.
طريقة عمل البيتزا الإيطالى بالفراخ
وقت التحضير : حوالى ساعة
وقت الطهى : حوالى نصف ساعة
الكمية : عمل عدد 2 بيتزا كبيرة تكفى أسرة صغيرة من 3 –
4 أفراد
ويمكن زيادة الكمية حسب احتياجك
المقادير :
1- مقادير عجينة البيتزا :
* 4 كوب دقيق
* كوب ونصف ماء دافىء
* ملعقة ونصف خميرة
* كوب زبادى
* ملعقة صغيرة سكر
* ملعقة صغيرة ملح
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2- مقادير الخلطة ( حشو البيتزا ) :
* صلصة طماطم جاهزة
* 2 ملعقة صغيرة زعتر
* 1/2 كوب زيتون أسمر مقطع
* بصلة ( كبيرة ) مقطعة شرائح
* 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات بدون قشر
* 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح
* جبنة رومى و موتزاريلا مبشورة
* 2 صدور فراخ مقطعة أو 1/2 ك
بانيه
طريقة التحضير (عمل البيتزا الإيطالى بالفراخ ) :
أولا : تحضير العجينة
1- نضع 1/2 كوب ماء دافىء على ملعقة ونصف خميرة وملعقة صغيرة سكر ويترك
دقيقتين .
2- نضع الدقيق مع ملعقة الملح فى إناء عميق ثم يضاف عليه الزيت ويفرك الدقيق جيدا بالزيت ثم
يضاف كوب الزبادى ويقلب جيدا ثم يضاف إليه الخميرة والماء الدافىء التى سبق تركها لدقيقتين
.
3- يضاف كوب ماء دافى تدريجيا وتعجن جيدا (عند التصاق العجين بيديكى قومى
برش دقيق ) .
4- قومى بتقسيم العجينة إلى كرتين وتغطية الإناء بفوطة بيضاء وتركها ساعة
لتخمر .
ثانيا : تحضير وطهى البيتزا
1- تدهن 2 صينية دائرية كبيرة بالزيت وتفرد بكل منها كرة عجين لتأخذ شكل الصينية
.
2- تدهن بصلصة الطماطم لتغطية الوجه بالكامل وتوزع قطع الفراخ ثم شرائح
البصل والطماطم والفلفل الأخر وقطع الزيتون والزعتر بالتساوى .
3- قومى بإضافة الجبنة الرومى والموتزاريلا المبشورة لتغطية الوجه .
4- سخنى الفرن لمدة عشر دقائق ثم ضعى الصوانى فى الفرن لتنضج حوالى ربع
ساعة .
المصدر : طريقة عمل البيتزا الإيطالى بالفراخ مدونة أسرتك قسم :
الطبخ
كلمات مفتاحية : بيتزا ، إيطالى ، الفراخ ، شهية ،عجينة ، الطبخ ،
كلمات مفتاحية :
* بيتزا
* إيطالى
* الفراخ
* شهية
*عجينة
* الطبخ
1 التعليقات :
رااااااااااااااااااااائع
كتابة السيرة الذاتية
إرسال تعليق
إذا أعجبك الموضوع فلا تبخل علينا بردك ،، وإذا أردت الإستفسار عن أى شىء فلا تترد فى طرح استفسارك وسيشرفنا الإجابة عليه